|
|
Hollandse Mosselen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kg mosselen, 2 uien (halve ringen), 2 stangen prei (in ringetjes), 1 grote winterwortel (in halve plakjes), 50 gr roomboter, zakje mosselkruiden (silvo), 4 dl droge witte wijn (bv Riesling of Pinot Blanc),half visbouillonblokje, 2 el peterselie (fijngehakt), stokbrood, div. sausjes...
Voorbereiding:
Spoel de mosselen onder stromend water schoon en verwijder kapotte en wijd openstaande mosselen. Mosselen die een beetje openstaan en na spoelen of een tik niet dichtgaan ook de vuilnisbak in, neem geen risico... Je kunt er echt erg ziek van worden!!!
Bereidingswijze:
Verwarm de boter en bak de ui, wortel en prei en laat minuutje of 5 zachtjes bakken. Voeg dan de mosselen en de mosselkruiden toe en bak een minuutje mee. Blus af met de wijn en het halve bouillonblokje en laat 3 keer aan de kook komen (dit duurt een minuutje of 5, 6).. schud de pan steeds om. Als alle mosselen open staan, strooi er dan de peterselie over en serveer meteen, tijd om te smullen is begonnen ;o)
|
|
|